• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

칼국수 창업? 그거 완전 레드오션 아니야? 라고 생각하시는 분들 많으시죠? 물론 쉽지만은 않아요. 특히 나만의 비법만 믿고 뛰어들었다가는 쓴맛을 볼 수도 있죠. 마치 소바 창업할 때, 단순히 소바 면만 보고 뛰어들었다가 삼동소바 같은 칼국수창업브랜드의 힘을 간과하는 것과 같아요. 개인 소바 창업이 생각보다 쉽지 않듯이, 칼국수 창업도 만만하게 볼 수 없다는 거죠. 제가 누군지 궁금하시죠? 저는 성북동에서 고석환손만두를 운영하며, 만두와 칼국수 전수 교육을 하고 있는 고석환입니다. 오랜 시간 칼국수를 만들어오면서, 또 수많은 예비 창업자분들을 만나면서 뼈저리게 느낀 게 하나 있어요. 칼국수 창업, 단순히 맛있는 칼국수만으로는 부족하다는 거죠! 칼국수 자체가 나쁜 메뉴라는 건 절대 아니에요. 칼국수는 분명 매력적인 아이템입니다. 하지만 외식업은 단순히 음식만 잘 만들어서 되는 게 아니잖아요. 운영 노하우, 고객 관리, 마케팅 등 신경 써야 할 부분이 한두 가지가 아니죠. 많은 분들이 칼국수 창업을 준비하면서 비법 양념이나 특별한 육수 재료에만 집중하시는 걸 많이 봤어요. 물론 맛은 중요하지만, 그게 전부는 아니라는 걸 꼭 말씀드리고 싶어요. 마치 튼튼한 집을 지으려면 기초 공사가 중요한 것처럼, 칼국수 창업도 탄탄한 준비가 필수적입니다. 칼국수집 창업의 가장 큰 장점은 뭘까요? 바로 진입 장벽이 비교적 낮다는 점이죠. 하지만 역설적으로, 낮은 진입 장벽은 경쟁 심화를 불러오기도 합니다. 그래서 더욱 차별화된 전략이 필요해요. 저는 제가 오랫동안 쌓아온 칼국수 기술과 운영 노하우를 예비 창업자분들께 아낌없이 전수해 드리고 있어요. 단순히 레시피만 알려드리는 게 아니라, 가게 운영 전반에 대한 꿀팁들을 팍팍 알려드린다는 말씀! 칼국수 창업, 막연한 두려움보다는 꼼꼼한 준비와 전문가의 도움을 받는다면 분명 성공할 수 있습니다. 칼국수의 칼자도 모르시는 분도, 저와 함께라면 성공적인 칼국수 사장님이 될 수 있다는 거, 잊지 마세요!